Les fruits et la perte de poids

La perte de poids est un sujet très discuté. De ce fait, on trouve malheureusement toutes sortes d’informations et son contraire. En particulier, concernant les fruits. Certains vous diront que les fruits sont à éviter dans le cadre d’une perte de poids. Ils contiendraient du sucre et feraient grossir. Mais ce que la plupart des gens ignorent c’est que le “sucre” des fruits ne se comporte pas comme le sucre blanc qu’ils mettent dans leur café. On va essayer de voir ensemble pourquoi les fruits font partie des aliments idéaux pour mincir.

L’hormone de l’insuline

L’insuline estl’hormone de la prise et de la perte de poids. Quand le corps sécrète de l’insuline, les sucres présents dans le sang sont stockés sous forme de glycogène (foie et muscles) et dans les réserves de graisse (triglycérides). Mais quand les taux d’insuline sont bas, le glucagon est sécrété et va provoquer la néoglucogenèse. En réalité, plusieurs facteurs provoquent une hausse de l’insuline. Parmi les plus importants, on trouve : l’hyperglycémie et la production de cortisol.

Si on veut garder des taux d’insuline bas et laisser la place à l’hormone du glucagon, il apparaît évident de privilégier des aliments àcharge glycémique basse et modérée. Ainsi, les sucres raffinées, céréales et féculents font partie des aliments qui élèvent rapidement la glycémie. Et les protéines dans une moindre mesure.

Le terrain physiologique de la personne doit être suffisamment robuste. En fait, c’est la réserve minérale et la capacité pulmonaire qui sont très importantes. Mais aussi, l’activité physique et l’exposition au soleil par exemple.

Concernant le fruit, il faut également se poser plusieurs questions. Le fruit est-il bio et mûr ? Comment a t-il été stocké ? Est-ce qu’il est de saison et local ? Car tout cela va influencer l’acidité du fruit. Au plus, un fruit est riche en acides faibles, au plus il est compliqué de le digérer.