Vitiligo : témoignage de guérison naturelle avec l’alimentation

Extrait du livre « Les dangers cachés de l’alimentation saine » du Dr S. Gundry

[…] ce n’est que lorsque j’ai travaillé avec un patient nommé Tony que j’ai eu la révélation que j’attendais. Tony était dans une forme remarquable, énergique, végétarien la plupart du temps (il se définissait comme flexitarien), la quarantaine et adepte inconditionnel de mes principes. Il mangeait beaucoup de légumes verts, avait banni les céréales et les pseudo-céréales, les pomme de terre et autres amidons ainsi que les légumineuses. Il avait considérablement réduit sa consommation de fruits et de légumes à graines (qui sont, comme vous le savez maintenant, botaniquement des fruits) et augmenté sa consommation de poissons, de coquillages, d’huiles de poissons et d’olives, d’avocats et de noix de macadamia.

Comme tous mes patients, peu de temps après avoir commencé le programme, Tony avait gagné de la vitalité, augmenté ses performances athlétiques et perdu cinq kilos. Il souffrait toutefois devitiligo, un problème de dépigmentation de la peau (c’est pourquoi Michael Jackson, qui souffrait de la même maladie, était devenu de plus en plus pâle au cours des années). Le vitiligo est causé par la destruction graduelle des mélanocytes, les cellules de notre peau qui produisent les pigments. Les mélanocytes sont des cellules nerveuses modifiées qui ont migré vers notre peau à un stade embryonnaire de notre développement. La raison pour laquelle ces cellules nerveuses meurent chez les gens atteints de vitiligo était une énigme à cette époque, mais on suspectait un processus auto-immun.