Le foie de bœuf : un trésor de nutriments

Les recommandations officielles et certains courant « alimentaires » dans le milieu de la naturopathie sont assez tranchés au sujet de la viande. Il faudrait limiter sa consommation. Et en particulier la viande rouge.

Pourtant quand on dit « viande », on a rien dit. Quel animal ? Quelle partie ? Quelle provenance ? Comment as été nourrie la bête ?

Quand on regarde les produits animaux et en particulier, les organes, on est bien surpris. Les organes font partie des aliments les plus riches en micronutriments. Et dans cet article, laissez moi vous présenter le foie de bœuf.